Per participar al projecte d’emprenadoria gastronòmica de Salt Xef es recomana seguir les següents fases:

Fase 1. Presenta la teva idea de negoci

El Servei d’Emprenedoria t’ofereix assessorament i l’acompanyament del teu pla d’empresa, per tal de valorar-ne la viabilitat i oferir les eines adequades per fer de la teva idea de negoci, una realitat.

Fase 2. Forma’t abans d’obrir la teva empresa

Gaudeix d’un itinerari formatiu enfocat al sector de la restauració, per tal d’adquirir els coneixements adequats en diferents aspectes relatius als negocis gastronòmics.

Informació addicional

A qui va dirigit

  • A persones emprenedores que vulguin posar en funcionament un negoci de l’àmbit gastronòmic.
  • A persones autònomes i empresàries que tinguin negocis relacionats amb la gastronomia i que vulguin millorar les seves competències.

Preu
Gratuït. Places limitades.

Inici itinerari formatiu: 17 de setembre de 2018
Finalització: 3 de desembre de 2018
Els mòduls es poden cursar individualment.
Els dilluns de 9.30 a 13.30 h
El lloc de trobada serà el Viver d’Empreses de Salt – Factoria Cultural Coma Cros
Hi ha un total de cinc mòduls de 8 hores i un de 4 hores (total: 44 hores).

Inscripcions:
Espai Municipal d’Ocupació
Carrer Major, 164, SALT
T 972 405 295
formacioemo@salt.cat

Itinerari informatiu

Entendre la gestió com a eina d’innovació. Com aplicar un mètode de treball efectiu per assolir l’èxit de l’empresa.

  • Què és la gestió, quins aspectes has de tenir en compte?
  • Quin és el punt mort del meu negoci?
  • Com faig un pressupost?
  • Què he de tenir en compte, cada mes, per controlar el meu negoci?
  • Conèixer els indicadors que he de controlar
  • Quin cost té el meu personal?
  • Saber analitzar la venta dels teus productes
  • Saps quin són els teus productes estrella?
  • Elabora el teu pla d’empresa

Dies: 17 i 24 de setembre de 2018
Horari: Dilluns de 9.30 a 13.30h
Lloc: El Viver d’Empreses de Salt – Factoria Cultural Coma Cros
A càrrec de: Assessoria alimentària Agar

En un món tan competitiu i amb un sector, com és el de l’alimentació, amb tants canvis, cal obrir la ment i adaptar-se als nous temps.

  • Quina és la realitat del mercat de l’alimentació actualment?
  • Quines necessitats té el client?
  • Què ofereixo? Anàlisis de l’oferta gastronòmica
  • Com em puc diferenciar de la competència?
  • Puc agradar a tothom?
  • Escandalls, una eina bàsica
  • Planificar és estalviar
  • I+D, un procés obligatori en tots els negocis


Dies: 1 i 8 d’octubre de 2018
Horari: Dilluns de 9.30 a 13.30 h
Lloc: El Viver d’Empreses de Salt – Factoria Cultural Coma Cros
A càrrec de: Assessoria alimentària Agar

Tan important és tenir una bona oferta gastronòmica com saber-la explicar, transmetre i vendre al públic potencial.

  • Quina és la realitat del mercat de l’alimentació actualment?
  • Qui som i què fem?
  • Pla estratègic a curt i mig termini
  • El màrqueting gastronòmic
  • Com utilitzar les noves tecnologies per vendre?

Dies: 15 i 22 d’octubre de 2018
Horari: Dilluns de 9.30 a 13.30 h
Lloc: El Viver d’Empreses de Salt – Factoria Cultural Coma Cros
A càrrec de: Assessoria alimentària Agar

Una empresa té un valor determinat segon què ofereix, però el factor més diferenciador i determinant, és el valor humà.

  • Com gestiono les persones del meu equip?
  • Qui fa què dins de l’empresa
  • Cap o líder?
  • Tingues cura del teu equip
  • Com motivo al meu equip?
  • Planificació dels recursos humans
  • Si tinc equip milloro la productivitat?

Dies: 5 i 12 de novembre de 2018
Horari: Dilluns de 9.30 a 13.30 h
Lloc: El Viver d’Empreses de Salt – Factoria Cultural Coma Cros
A càrrec de: Assessoria alimentària Agar

Quan elaborem menjar cal ser molt conscient de la responsabilitat que tenim i del paper que juguem amb la salut del consumidor final.

  • La manipulació d’aliments: concepte, higiene, contaminacions, etc.
  • Perills relacionats amb el consum d’aliments
  • Les Tia (Toxicoinfeccions alimentàries)
  • APPCC: Sistema d’anàlisi de perills i punts de control
  • Introducció als al·lergens i intoleràncies alimentàries
  • Marc legal
  • Mesures preventives: Pla de control dels al·lergens
  • De quins al·lergens cal que informem?
  • Gestió dels al·lèrgens dins del negoci

Dies: 19 i 26 de novembre de 2018
Horari: Dilluns de 9.30 a 13.30 h
Lloc: El Viver d’Empreses de Salt – Factoria Cultural Coma Cros
A càrrec de: Assessoria alimentària Agar

La importància del disseny d’interiors per augmentar les vendes, millorar la imatge de marca, estalviar diners creant espais més eficients i captar el teu públic objectiu.

Dia: 3 de desembre de 2018
Horari: dilluns de 9.30 a 13.30 h
Lloc: El Viver d’Empreses de Salt – Factoria Cultural Coma Cros

A càrrec de: Lídia Bronsoms i Hereu – Col·legi de Dissenyadors d’Interiors i Decoradors de Catalunya​

Fase 3: Testar la teva oferta a la incubadora gastronòmica de Salt Xef!

El teu projecte pot ser escollit, mitjançant un concurs públic, per gaudir d’una estada al local municipal habilitat per al desenvolupament d’activitats gastronòmiques subjectes a unes condicions inferiors als preus de mercat, cosa que et permetrà testar el teu producte i aplicar adequadament tot allò après en l’itinerari formatiu.

Fase 4: Fes el salt al mercat

T’acompanyem en la recerca d’un local a Salt adequat a la teva idea de negoci i que millor s’adapti a les seves necessitats.

Close Menu

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies